Depuis 2016, Kodawari Ramen fait vivre un véritable morceau du Japon en plein Paris. Fondée par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier, notre maison compte trois restaurants, chacun avec son menu et son ...

L'Arrêt by The Grey est une invitation à ralentir, à s'attabler et à savourer une cuisine qui réunit le meilleur du Sud des États-Unis et l'esprit du bistrot français. Inspiré par The Grey à Savannah ...

Dessaler du poisson en le trempant dans du lait ? Certains disent que c'est efficace mais on dit tant de choses fausses dans les cuisines, et on en lit tant dans les livres de cuisine ! Commençons par ...

Après la réception des matières premières, le stockage doit respecter certaines règles pour éviter toute contamination et multiplication microbienne. Le froid freine le développement microbien, mais ...

Saint-Théoffrey (38) Installés sur le plateau Matheysin, trois jeunes chefs ont décroché, en seulement dix-huit mois, une étoile verte et une étoile rouge au restaurant Maltacina. Une double ...

Un retour aux sources pour Arnaud Coutret Ancien élève du lycée Notre-Dame-du-Roc, à La Roche-sur-Yon (Vendée), Arnaud Coutret, chef pâtissier à la pâtisserie Christophe Michalak (Paris), est venu le ...

En restauration, les habitudes de consommation poursuivent leur mue. Selon le livre blanc Tendances restauration 2025 publié par les Halles Metro, cette année est placée sous le signe de la santé et ...

L’enseigne lance son programme de fidélité. Le Buffalo Pass est une carte dématérialisée que le client intègre dans son application Wallet gràace à un QR Code. Lors de son ouverture, le client reçoit ...

Le nombre de repas que vous devez fournir à un salarié dépend de sa présence au moment de repas et non pas du nombre d’heures effectuées. En travaillant de 9 heures à 16 h 30, ce salarié aura droit à ...

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CDI, temps plein – à partir de novembre 2026 Orelle, c’est la Maurienne, au pied des 3 Vallées. HOB Orelle, c’est un lieu de vie, un établissement où l’on dort bien et où l'on profite d'une table ...

Groupe La Mère Poulard : Qui sommes-nous ?Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe de plus ...